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Die Ordnung unserer Nahrung Werner Kollath

Die Ordnung unserer Nahrung

Werner Kollath

Published November 6th 2013
ISBN :
Kindle Edition
344 pages
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 About the Book 

Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete Ernährungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität in eine Rangordnung, an deren Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten vollwertigen Lebensmittel stehen. Die Ordnung unserer Nahrung, Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einführung in die Vollwerternährung.